ポートフォリオの技術選定について

【質問】 イギリスでIT業界への転職を成功させる為のポートフォリオ

【質問内容】 来年(2022)の2月にTire5のYMSビザでの渡英をしており、その際に出来ればIT業界への転職をしたいと思っています。 現地で求められている技術、需要の高い言語やシステム構成、その他アドバイス頂けると非常に幸いです。よろしくお願いします。

-現状- 最終学歴・高卒 英語・B2レベル　IELTS：overall 6.0 職歴・ITに関係する職歴ゼロ、現在は教育関係で働いています。

絶望的。。。学習自体は役1年ほど続けていますが、 学歴・経験が無い中での転職活動なのでその両方を重視するイギリスでは特に難しいとは理解しています。 しかしせっかくイギリス現地で働ける機会を得たので諦めたくありませんし、チャレンジしたいと思っています。

ビザの性質上、入国半年を過ぎると就職自体、厳しくなるという話を聞いております。 現在、入国までにポートフォリオを作ろうと思い技術選定など行っているのですが、調べたところ、PHP: Laravel, Python: Django Flask, JavaScript: React, Express, Ruby: Railsなどが需要があり、react + node.js + mysql を用いてポートフォリオを作ろうと考えました。実際現地ではMVC + ajaxなどの方が需要が高いのでしょうか。。

わかっていない部分も多いですが、アドバイス、ご回答お願い致します。